محققين آمريكايي طي يك مطالعه اعلام كردند. زنان پير و سالخورده اي كه به مقدار زياد گوشت مصرف كرده بودند، نسبت به افرادي كه بيشتر پروتئين گياهي خورده بودند، خيلي بيشتر دچار پوكي استخوان لگن و شكستگي آن شدند.
وقتي شما بيشتر از نياز بدن خود، پروتئين حيواني مصرف مي كنيد ،

بدن قادر به ذخيره ي اين پروتئين اضافي نيست و نمي تواند فوراً آن را مصرف كند.

در نتيجه كبد واحدهاي پروتئيني ساخته شده بنام اسيد آمينه را به تركيبات ديگري بنام اسيدهاي آلي تبديل مي كند كه اين اسيدهاي آلي مي توانند صرف توليد انرژي  شوند يا به چربي تبديل شوند و محيط جريان خون را اسيدي كنند. كليه ها براي خنثي كردن اين حالت اسيدي ، مقادير زيادي كلسيم را از استخوان ها برداشته و از طريق ادرار دفع مي كنند.

بيشترين غذاهاي اسيدي شامل؛ پنير، زرده تخم مرغ، گوشت، شير و پنیر  و ماست و ساير منابع غني از پروتئين است.

شما مي توانيد به جاي مصرف زياد گوشت و غذاهاي اسيدي دررژيم غذايي خود، با خوردن مقادير زياد ميوه، سبزيجات، غلات كامل ، حبوبات ، آجيل و ساير دانه هاي خوراكي از مبتلا شدن به پوكي  استخوان پيشگيري كنيد.